アーカイブ: 2009年3月

<御昼食>

パーマリンク 2009/03/29 18:25:37 著者: misakiya-kanihonjin メール
カテゴリ: かに本陣, 観光

  料理の内容は季節によって多少変わりますのでご了承下さい。
<かに御膳>
 1,500円(税込1,575円)

<かにわっぱ>
 1,500円(税込1,575円)

<刺身と煮魚>
 1,500円(税込1,575円)

<刺身と天麩羅>
 1,500円(税込1,575円)

<天麩羅と煮魚>
 1,500円(税込1,575円)

<天麩羅盛り合わせ>
 1,500円(税込1,575円)

<おすすめ御膳>
 2,000円(税込2,100円)

御昼食には、茶碗蒸し(昼膳は除く)、ご飯、漬物、汁物がついております。

青春18きっぷ

パーマリンク 2009/03/29 18:25:10 著者: misakiya-kanihonjin メール
カテゴリ: かに本陣, 観光

本日、横浜からお越しの辻様ご来店ありがとうございました。大学の春休みを利用してのご旅行の途中に鳥取砂丘観光に来られていたとのこと、「鳥取砂丘を初めて見て感動しました!!」とのお言葉、ありがとうございました。御昼食に「かに御膳」を召し上がって頂き、満足されたとの事、ありがとうございました。次は余部鉄橋、そして神戸方面へ行かれるとの事でしたが、道中お気を付けてご旅行して下さい。「青春18きっぷ」を使って青春を満喫して下さい!!

砂像制作中 鳥取砂丘オアシス広場にて

パーマリンク 2009/03/28 20:02:26 著者: misakiya-kanihonjin メール
カテゴリ: 地域行事, 地域情報他, 観光

2009鳥取・因幡の祭典のオープニングイベントである世界砂像フェスティバルの準備が進んでおります。メイン会場となる鳥取砂丘オアシス広場では砂で作るオブジェ「砂像 サゾウ」の制作が寒空の下で行われております。今日、制作現場で作業しておられたのは、地元鳥取県鳥取市福部町の有志、岡野さんと浜本さんでした。日本各地から来られた観光客の方々に砂像を見て感動し、喜んでいただけるといいですね!!

「砂像の作り方」はこちら
http://www.tottori-inaba.jp/sazofes/howto/

2009鳥取・因幡の祭典
http://www.tottori-inaba.jp/

ふくべ砂像研究会 代表 岡野 巧 氏

パーマリンク 2009/03/27 22:15:45 著者: misakiya-kanihonjin メール
カテゴリ: 地域行事, 地域情報他

本日、ご紹介させて頂いた「ふくべ砂像研究会」の代表 岡野 巧さんは地元の鳥取市福部町でラッキョウ農家をされており、地元鳥取を愛し、地域活性化になればと「ふくべ砂像研究会」を立ち上げて茶園さんらの指導のもと砂像作りに励んでおられます。菜の花や桜も咲いて春を迎えているとはいえ、先日、雪が降ったりと日本海に面した鳥取砂丘は今日も風が強く、作業は大変そうでした。明日からは、アメリカなど海外の砂像アーティストも加わり、作業が急ピッチで進むだろうとの事でした。世界のトップアーティストに触れることで、彼らの技術を学んで、地元鳥取からも世界に通用する砂像アーティストが誕生する事を願っております。日本各地から来られた観光客の方々に砂像を見て感動し、喜んでいただけるといいですね!!

「砂像の作り方」
1.トップ画像の左奥のように、木枠を組んだ中に砂と水を混ぜて流し込み固めます。

2.水分が抜けて、ある程度固まったら、コテなどで砂を削っていきます。
(岡野さんは、油絵に使うペインティングナイフなども使って慎重に作ってました。)
当然、削り落ちた部分は、もとの砂にもどります。
う~ん!砂像作りって繊細で根気のいる作業なんですね!!
もっと詳しい「砂像のつくりかた」はこちら
http://www.tottori-inaba.jp/sazofes/howto/

2009鳥取・因幡の祭典
http://www.tottori-inaba.jp/

御祝儀料理

パーマリンク 2009/03/27 21:05:21 著者: misakiya-kanihonjin メール
カテゴリ: かに本陣

料理の内容は、季節によって変わります。
上の写真は、春のイメージ画像です。

御法要料理

パーマリンク 2009/03/26 22:34:49 著者: misakiya-kanihonjin メール
カテゴリ: かに本陣

料理の内容は、季節によって変わりますので、ご了承下さい。

祝 侍ジャパン WBC 2連覇

パーマリンク 2009/03/24 22:48:30 著者: misakiya-kanihonjin メール
カテゴリ: かに本陣

いや~よかった!!侍ジャパン ワールドベースボールクラシック2連覇おめでとうございます。韓国戦で苦戦しただけに、メンバーの皆さんの喜びも大きいことでしょう。「日本力」ってすごいんやね~。ちなみに、この優勝での経済効果は550億円とも言われており、冷え切った経済の起爆剤になることを願っております。

えっ、かにの爪は「V2」になってるって~!ほんまや~!!私には「ピース」に見えるけど~!!

鳥取県水産試験場からの報告

パーマリンク 2009/03/23 23:17:55 著者: misakiya-kanihonjin メール
カテゴリ: かに本陣, 地域情報他

今後の日本海での漁の見通しを鳥取県水産試験場の研究員らが報告する「境港地区漁海況連絡会議」が19日に、境港市のみさき会館であり、若松葉がにを除くズワイガニについては今後2~3年は漁獲が低調に推移する見通しであることが報告されました。特に「親がに」は今年もそうでしたが、漁獲量が少なく例年より高値が続いておりました。お客様の笑顔のためには、今まで以上に仕入れに注意をはらう必要がありそうです。

お誕生日おめでとうございました!!

パーマリンク 2009/03/22 21:13:43 著者: misakiya-kanihonjin メール
カテゴリ: 地元特産品, かに本陣

神戸からお越しの細川様御一行様、本日は御来店ありがとうございました。お誕生日の方がおられるとの事でしたので、ささやかながらデザートのレアチーズケーキをお誕生日バージョンにさせて頂いたら、大変喜んでいただき、かえって恐縮してしまいました。大学生位の若い方でしたので、これからの未来に幸多からんことを願っております。夏の「岩がき」や「白いか」「大栄すいか」などの地元特産品も美味しいので、ぜひ機会がございましたら御来店下さい。一同心よりお待ち致しております!!

鳥取県産 天然岩がき 「夏輝」 ナツキ

新入学の季節ですね~!!

パーマリンク 2009/03/21 20:08:56 著者: misakiya-kanihonjin メール
カテゴリ: 地元特産品, かに本陣

本日もたくさんのお客様に御来店頂きまして誠にありがとうございます。今日も県外のお客様が多かったのですが、お話してみると、鳥取大学に合格して引越しの為に親子で鳥取に車で来られた方々が3組程ございました。中には千葉県は柏市から来られた新入生さんで「松葉がにを食べるのは初めて!!」との声も…『松葉ガニかにすき・蒸しがにコース』いかがでしたでしょうか? ぜひ鳥取で4年間たくさん蟹を食べて下さい!!

『松葉がに かにすき・蒸しがにコース』
http://www2.c16.jp/19-0418/

ご好評を頂いております!!

パーマリンク 2009/03/20 23:08:44 著者: misakiya-kanihonjin メール
カテゴリ: かに本陣

<おすすめ御膳>
 2,000円(税込2,100円)

付出し
お造り
蒸しがに
茶碗蒸し
長芋おろし
ご飯、漬物、汁物

※長芋おろしの替わりにデザートでもご用意できます。
 料理の内容は季節によって多少変わる事がございます。

御昼食限定「かにわっぱ」

パーマリンク 2009/03/19 13:50:10 著者: misakiya-kanihonjin メール
カテゴリ: かに本陣

<かにわっぱ> 御昼食限定
 1,500円(税込1,575円)

小鉢
かにわっぱ
お造り
茶碗蒸し
味噌汁
漬物

料理の内容は季節によって多少変わる事がございます。

頂き物!! 国府町の井上さんの不耕起栽培の「分葱 ワケギ」

パーマリンク 2009/03/18 17:56:49 著者: misakiya-kanihonjin メール
カテゴリ: 地域情報他, , 趣味

今日は美味しそうな「わけぎ」を頂きました。頂いたのは以前のブログでも紹介させていただいたアフラックサービスショップ鳥取駅南店の井上さんの奥様で、自宅のある国府町三代寺の畑で不耕起栽培によって作られた分葱です。不耕起栽培には以前から興味もあり、いただいた時に香りが高く、見るからに美味しそうでしたので、サッと茹でて酢味噌で頂いてみようと思います。ちなみにアフラックサービスショップ鳥取駅南店には、乳がん早期発見のための自己検診に役立つ「乳がん触診モデル(乳房腫がん触診用の模型)」が設置されており、実際に自分の手でさわって4種類のがん(しこりを実感できる)を体感する事ができます。このようにご縁があって、いろいろな方々とお話しする機会ができて思うのは、みなさん日々頑張っておられ、地元鳥取を良くしようと思っておられます。もっと御縁を広げて地域活性化のために、皆様の得意分野での知識や経験を繋げていけたらと思う今日この頃です!!

不耕起栽培 (ふこうきさいばい)とは?
-サイエンス&テクノロジー -2008年4月29日
農作物を水田や畑などを耕さないまま栽培する農法。農作物の収穫後に田や畑の土を掘り起こして整えるのが普通だが、そうしたことをまったく行わない。1970年代に愛媛県在住の農業家の福岡正信が提唱し、千葉県で農業を営んでいる岩澤信夫が継承、組織化している。岩澤は85年から本格的にこの不耕起栽培を始め、93年に日本不耕起栽培普及会を設立し会長に就任。福岡の提唱した農法は土地を耕さないばかりでなく肥料も農薬も機械も用いず、種蒔き後は人間は手をかけず自然の力に任せるというものだった。岩澤はそれにヒントを得て、昔から継承されている苗づくりの技術に不耕起移植を取り入れて冷害に強い稲作りを目指した。土は掘り起こさないと固くなってしまうが、その固い土の抵抗を跳ね返して根を伸ばしていき、細い根が太い根に変化し、台風のときにも倒れにくくなり、病害虫にも負けにくい強い稲ができる。稲刈りの後にも耕さないので田んぼに稲株や切り藁が残り、そこに水を張ると藁や切り株が水中で分解され、微生物や微小動物や藻などが発生。それを求めて小動物が集まり、豊かな生態系を作り上げる。それが土の栄養となり、より一層の収穫をもたらすようになる。耕さないことで、土はミミズや昆虫によって耕され、次第にフカフカとした土に変わるのである。数年すると雑草の繁殖も抑えられ、畑では土壌の保水性、排水性もよくなる。
[ 新語探検 著者:亀井肇 / 提供:JapanKnowledge ]

アフラックサービスショップ鳥取駅南店
鳥取県鳥取市南吉方2丁目23番地
フリーダイヤル 0120-403-901
募集代理店 井上エージェンシー有限会社

カレイが産卵の時期です。子持ちがれいもそろそろ・・・

パーマリンク 2009/03/16 22:56:26 著者: misakiya-kanihonjin メール
カテゴリ: かに本陣

                       
<荒波御膳>御昼食限定 料理の内容は季節によって変わります。 1,500円(税込1,575円)
付出し
本がれいの煮付け
茶碗蒸し
長芋おろし
御飯、味噌汁、漬物
デザート

<本陣会席>                    10,000円(税込10,500円)

パーマリンク 2009/03/15 22:42:21 著者: misakiya-kanihonjin メール
カテゴリ: 地元特産品, かに本陣

<本陣会席> 冬季限定 (11月から3月まで)
 10,000円 (税込10,500円)
      写真の焼たらば、かにすきは二人前です。                  付出し
お造り
地物浜ゆで松葉がに
かにすき
焼がに(たらば蟹またはずわい蟹)
茶碗蒸し
かに寿司
ぞうすい
デザート  ※たらば蟹は要予約


鳥取県鳥取市 グルメ 飲食店 かに料理
鳥取砂丘から車で5分

パーマリンク 2009/03/15 22:41:26 著者: misakiya-kanihonjin メール
カテゴリ: 地元特産品

<時価松葉がにコース> 冬季限定
 7,800円(税込8,190円)より

通常より大きさの違うものや、1落ちなどの活松葉がに一枚分を使ってご用意致します。その日の相場によって価格が変わりますので、ご確認下さい。

下記の調理方法の中から二品お選び下さい。
①活がに刺身   ③活蒸しがに
②活かにすき   ④活焼きがに

※かにの甲羅みそは、かに甲羅酒または、かにみそ甲羅蒸しでお召し上がり頂けます。

<会席 わらべ>                    3,000円(税込3,150円)

パーマリンク 2009/03/14 22:02:52 著者: misakiya-kanihonjin メール
カテゴリ: かに本陣


<会席 わらべ>   
 3,000円(税込3,150円)

付出し    かにすき
お造り    天麩羅
茶碗蒸し   デザート


鳥取県鳥取市 グルメ 飲食店 かに料理
鳥取砂丘から車で5分

<会席 つどい>                    4,000円(税込4,200円)

パーマリンク 2009/03/14 22:01:22 著者: misakiya-kanihonjin メール
カテゴリ: かに本陣


<会席 つどい>               4,000円(税込4,200円)
付出し    かにすき
お造り    焼がに
茶碗蒸し   ぞうすい
デザート


鳥取県鳥取市 グルメ 飲食店 かに料理
鳥取砂丘から車で5分

<蟹炭火焼会席>                    5,000円(税込5,250円)

パーマリンク 2009/03/14 21:59:58 著者: misakiya-kanihonjin メール
カテゴリ: かに本陣

<蟹炭火焼会席>  写真の焼がには二人前です。

5,000円(税込5,250円)
付出し
お造り
炭火焼蟹(たらば蟹とずわい蟹の味くらべ)
天麩羅
焚合わせ
茶碗蒸し
かに寿し
デザート


料理の内容は季節によって多少かわりますので、ご了承下さいませ。

<会席 うたげ>                    5,000円(税込5,250円)

パーマリンク 2009/03/14 21:58:03 著者: misakiya-kanihonjin メール
カテゴリ: かに本陣

<会席 うたげ>     
  写真のかにすき、焼たらばは二人前です。
 
 
 5,000円(税込5,250円) 
 付出し   
 お造り   
 かにすき   
 焼がに(たらば蟹またはずわい蟹)
 天麩羅 
 茶碗蒸し 
 かに寿司 
 デザート  ※たらば蟹は要予約



鳥取県鳥取市 グルメ 飲食店 かに料理
鳥取砂丘から車で5分

<かにづくし>                     8,000円(税込8,400円)

パーマリンク 2009/03/14 21:55:58 著者: misakiya-kanihonjin メール
カテゴリ: かに本陣

  写真の「かに刺し」は2人前です。

<かにづくし> <8,000円(税込8,400円)
 付出し   
 かに刺し   
 蒸しがに
 かにすき   
 焼がに(たらば蟹またはずわい蟹)
 天麩羅 
 茶碗蒸し 
 かに寿司 
 デザート  ※たらば蟹は要予約

「弁当忘れても、傘忘れるな!!」

パーマリンク 2009/03/14 14:24:47 著者: misakiya-kanihonjin メール
カテゴリ: 地域情報他

さすが鳥取です。今日は朝から時折、みぞれが降っております。

視察 福岡県岡垣町の「ぶどうの樹」にて

パーマリンク 2009/03/12 21:54:05 著者: misakiya-kanihonjin メール
カテゴリ: , 趣味, 観光

農場のある飲食店という夢の実現へ向けて、福岡県の「ぶどうの樹」を視察してきました。こちらは、本物の葡萄の樹の下で食事やウェディングパーティーができるという驚きの施設です。そして食材にもこだわりがあり、地元の野菜やお肉を使っておりました。残念ながら、葡萄の木の下のレストランの画像は消えてしまいましたが、下の画像は、同じ敷地内にある和食の「野乃庵」です。

「野乃庵」内にある 竈 カマドです。

自然を活かした飲食店、「なんだか、いけそうな気がする~♪♪」鳥取でも「あると思います!!」
地域活性化に活用できればと思っております。
http://www.budounoki.co.jp/

かに料理で歓送迎会はいかがですか!!  鳥取市

パーマリンク 2009/03/10 01:46:12 著者: misakiya-kanihonjin メール
カテゴリ: かに本陣

そろそろ歓送迎会の時期になりましたが、みんなでワイワイガヤガヤ鍋料理を囲んでの歓送迎会はいかがですか?鳥取といえば「かに」ですが、そのかに料理で鳥取を離れる人を送り出し、鳥取に来る人を歓迎してみてはいかがですか。

尚、送別会・歓迎会の時期は混み合う事がございますので、日時などお決まりでしたら早めの御予約をおすすめ致します。
※5000円以上の会席の場合、追加料金1500円にて2時間の飲み放題プランを承ります。

お問い合せ・御予約は みさき屋かに本陣 0857-29-5550 まで

鳥取県立 とっとり賀露 かにっこ館  鳥取市賀露町西浜

パーマリンク 2009/03/09 17:42:32 著者: misakiya-kanihonjin メール
カテゴリ: 地域情報他

今日は、鳥取市賀露町西浜の「かろいち」のすぐ近くにある「鳥取県立 とっとり賀露 かにっこ館」のご紹介です。私は生まれも育ちも賀露(カロ)で、どちらかと言うと「賀露の原住民」に近いのではないかと思います。当然、自宅も賀露町にある訳で、うちのわんぱく坊主も地元の賀露小学校に通っており、その息子が一時「かにっこ館」にはまり毎日のように歩いて通い、スタッフの方にも「かいちゃん」と名前を覚えて頂けるほどでした。うちの息子のお気に入りは、「ふれあい水槽」で、直接、手で魚や貝を触れるコーナーでした。松葉がにの水揚げのある鳥取港(賀露港)のすぐ近くにあり、入館料は無料ですので、お子様連れで鳥取砂丘観光にお見えの際は是非お寄り下さい!!ちなみに当店「みさき屋かに本陣」からは車で10分~15分です。

<お知らせ> 

パーマリンク 2009/03/08 22:04:24 著者: misakiya-kanihonjin メール
カテゴリ: かに本陣, 観光

3/9(月)の夜は、誠に勝手ながら午後8時オーダーストップとさせていただきます。
3/11(水)定休日
3/12(木)臨時休業

御礼申し上げます!!

パーマリンク 2009/03/07 18:27:31 著者: misakiya-kanihonjin メール
カテゴリ: かに本陣

今日も全国各地から御来店頂きまして誠にありがとうございます。岡山県、兵庫県、大阪府、愛知県、遠くは東京からと誠にありがとうございます。東京は練馬から来られたご夫婦は全国各地を回る旅行の途中にお立ち寄り頂いたとのことでした。鳥取の松葉がにはいかがでしたでしょうか?あと兵庫から御来店いただいたお子様連れのお客様は鳥取砂丘観光をし、鳥取港にある「かろいち」や「かにっこ館」を訪れてみたとの事で、今日は天気も良く絶好の観光日和だったことでしょう!!


とっとり賀露 かにっこ館 の情報は
http://www.pref.tottori.lg.jp/dd.aspx?menuid=43369

瑞泉の蔵元 高田酒造場 鳥取県岩美郡岩美町浦富

パーマリンク 2009/03/05 19:47:32 著者: misakiya-kanihonjin メール
カテゴリ: 地元特産品,

昨日、当店で使っている、鳥取の地酒「清酒 瑞泉 ズイセン」の製造・販売元である有限会社 高田酒造場さんを訪れてみました。意外にも幹線道路沿いにあり、大きな看板があるのでよくわかりました。突然お邪魔したのですが、社長の高田さんに快く対応していただき、大変恐縮しました。社長さんは、見るからに真面目そうな人柄の良い方で、お話をさせて頂くと、お酒作りに熱心に取り組んでおられるのが、伝わってきました。豊かな鳥取の自然とおいしい水で作られた「清酒 瑞泉」ぜひ皆さんも味わってみて下さい!!


『 高田酒造場』さんの場所はこちら
http://navitottori.com/0857-72-0271/

『鳥取食録』の情報はこちら
http://shoku-ryoku.tottori.to/e1537.html?PHPSESSID=31658760ee6a0232cc540d96200952cb

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蟹と長芋をお召し上がり下さい!!

パーマリンク 2009/03/04 01:58:02 著者: misakiya-kanihonjin メール
カテゴリ: 地元特産品, かに本陣の御献立

<おすすめ御膳>     2009春
 2,000円(税込2,100円)

付出し
お造り
蒸しがに
茶碗蒸し
長芋おろし
ご飯、漬物、汁物

※長芋おろしの替わりにデザートでもご用意できます。
 料理の内容は季節によって多少変わる事がございます。

今日は朝から雪が降ってます!!

パーマリンク 2009/03/03 12:53:35 著者: misakiya-kanihonjin メール
カテゴリ: 地域情報他, 山陰

昨日、鳥取市内の県立高校で卒業式があり、梅や桃、菜の花などが咲いているというのに、今日は朝から、雪がちらついております。まぁ、毎年卒業式の頃までは雪が降ることがあるので、驚くことでもありませんし、積もるほど降る事もありませんから、大丈夫、ダイジョブ~♪♪

鰈の煮付けと長芋をお召し上がり下さい!!

パーマリンク 2009/03/02 18:38:40 著者: misakiya-kanihonjin メール
カテゴリ: 地元特産品, かに本陣

                       
<荒波御膳>御昼食限定 料理の内容は季節によって変わります。 1,500円(税込1,575円)
付出し
本がれいの煮付け
茶碗蒸し
長芋おろし
御飯、味噌汁、漬物
デザート

御昼食

パーマリンク 2009/03/01 18:52:39 著者: misakiya-kanihonjin メール
カテゴリ: かに本陣

  料理の内容は季節によって多少変わりますのでご了承下さい。
<かに御膳>
 1,500円(税込1,575円)

<かにわっぱ>
 1,500円(税込1,575円)

<刺身と煮魚>
 1,500円(税込1,575円)

<刺身と天麩羅>
 1,500円(税込1,575円)

<天麩羅と煮魚>
 1,500円(税込1,575円)

<天麩羅盛り合わせ>
 1,500円(税込1,575円)

<おすすめ御膳>
 2,000円(税込2,100円)

御昼食には、茶碗蒸し(昼膳は除く)、ご飯、漬物、汁物がついております。

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鳥取砂丘から車で約5分、鳥取港(賀露港)まで車で約10分のかに料理・季節料理のお店です。隣接の天然温泉「みさき屋ともの湯」もどうぞ!!                    鳥取県鳥取市江津453 0857-29-5550

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